【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭，開業超過30年的台北水源市場美食（菜單）

公館美食推薦「賢夫美食」給你們，「賢夫美食」的紫米芋頭每塊都有４公分高，真材實料，入口還有淡淡奶香，芋頭控必吃；「賢夫美食」雖只是公館水源市場內的攤位，但只要提到公館紫米芋頭，老饕們一定都知道，攤位上除了紫米芋頭，還有販售蝦餃、燒賣等港式點心，有到公館的話千萬別錯過！

公館水源市場

雖然公館位於台大校區旁，但也是世新學生常走跳的地方，學生時期的PEKO幾乎是每周都會到公館商圈逛街或吃飯，這回就來跟你們分享公館水源市場裡的「賢夫美食」，市場裡除了這攤，樂樂韓食、大山東餅舖、「祥記美食小吃」和「龍記炒燴」也都是深受大家推薦的公館美食。

賢夫美食 在哪裡

「賢夫美食」創立於1992年，已經經營三十多年，就位於公館水源市場裡，市場入口很多個，如果你跟PEKO一樣是捷運族，從公館站1號出口出來後右轉直走就會看到水源市場的指標了，然後網友大推的＂公館紫米芋頭＂就在公館水源市場一樓的79號攤，離入口處非常近，反正看到排隊人潮就是了。

賢夫美食（水源市場79攤）
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：平日10:00~18:00 假日10:30~14:00
固定公休：星期一
食記：【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭，開業超過30年的台北水源市場美食

2024年12月經過意外發現「賢夫美食」的攤位重新改裝了，所有產品都在櫥櫃裡，更加乾淨衛生，好感度也大大提升。

來到「賢夫美食」的攤位，紫米芋頭一定要買，這可是連美食節目主持人「阿鴻」都大力推薦，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。

雖說「賢夫美食」是因為紫米芋頭爆紅，但其實攤位主要賣的是港式點心，賢夫美食蝦餃、賢夫美食燒賣風評都不錯，但比起其他公館美食知名度不算高。

賢夫美食菜單

紫米芋頭現在一斤240元（2024年12月），不吃紫米的朋友，也可購買紅豆芋頭，現場也有各半的綜合版。

「賢夫美食」東西品項挺多的，有的是稱重，有的是算盒，買之前最好確定一下計價方式。

非基改滷味小菜中最受推崇的是溏心蛋，因為「賢夫美食」用的是鴨蛋而不是雞蛋，老闆將半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製，據說蛋黃呈半流體狀，口感滑軟、獨特。

粽子一年四季都有販售，包含全家福肉粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、豆沙粽除了粽子，竹香瑤柱飯（竹筒飯）也有提供。

公館紫米芋頭

因為紫米芋頭是人工分切再裝盒，所以每盒重量都不同，購買時會直接秤重報價。

網友激推！４公分紫米芋頭

如果你是常在台北走跳的芋頭控，對「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不陌生，因為時不時就會被FB、IG洗版；PEKO照片中的這盒秤起來是113元（六塊），乍聽之下挺貴的，不過，拿在手上真的頗有份量，沉甸甸的。

紫米芋頭是老闆（林文賢）選用臺灣上好的紫米和芋頭，經過冰糖熬煮，冷卻後再將兩種食材交叉堆疊，製作完後再放置冰箱使其緊密結合，芋泥被紫米包夾在中間，厚達４公分的模樣超級誘人，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓PEKO這個芋頭控猛吞口水，購買的時後「賢夫美食」會提供竹叉，方便大家食用。

品嚐時紫米芋頭已經冷掉了，紫米很軟很黏，入口帶點嚼勁，中間的芋泥非常紮實，入口還帶點淡淡的奶香，單吃不會太乾，真的好吃，難怪會爆紅，芋頭控快來報到！

紫米芋頭 保存方法
當天現吃一定最優，但如果真的吃不完，冷凍可保存10天，冷藏可保存1~2天，如紫米變硬可微波加熱或電鍋蒸3~4分，但PEKO覺得當天稍微冰一下口感最好。

賢夫美食
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：平日10:00~18:00 假日10:30~14:00
固定公休：星期一
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