新補站美食吃什麼?「沈記蘿蔔絲餅」推薦給你,這是一間板橋餡餅專賣店,前身就是以前的「陽明街23巷蘿蔔絲餅」,沒想到休息N年後突然強勢回歸,只不過以前是街邊無名攤車,現在不僅有店面,還取名為「沈記蘿蔔絲餅」,讓人又驚又喜,沒想到還有機會再吃到熟悉的味道。
還記得以前「陽明街蘿蔔絲餅」嗎?
最早攤位是在介壽市場裡,後來才移到陽明街,當時因為攤位招牌上沒有店名就被大家暱稱為「陽明街23巷蘿蔔絲餅」,只要有出攤生意就超好,然後就突然歇業不做了,印象中,最少休息了5年,2022年才突然強勢回歸,而且不再是無名街邊攤車,而是有店面有店名。
舊食記:【板橋新埔站美食】陽明街23巷無名蘿蔔絲餅、紅豆餅、蔥肉餡餅
沈記蘿蔔絲餅 在哪裡
現在的店面就在就攤子的斜對面,剛回歸的時候店名叫「沈記餡餅」,現在Google地標則是「沈記蘿蔔絲餅」,八成是大家還是習慣以前無名攤車時期的暱稱"陽明街蘿蔔絲餅",老闆因應客人的習慣,就改成「沈記蘿蔔絲餅」,現在的當家主人是老老闆娘的孫子,等於是隔代接棒,不過,還是時常看到老老闆娘出現在店裡幫忙。
沈記蘿蔔絲餅
電話:0966 611 265
地址:新北市板橋區陽明街18號
營業時間:平日11:00~19:00 六日休
食記:【板橋餡餅】沈記蘿蔔絲餅、沈記餡餅,新補站美食、板橋蘿蔔絲餅推薦
沈記蘿蔔絲餅菜單
「沈記蘿蔔絲餅」現在除了賣蘿蔔絲餅、蔥肉餡餅、紅豆餅,還有多增加了甜甜圈(買10送1),不過,還是買蘿蔔絲餅跟蔥肉餅的客人居多。
攤位後方有個捲髮阿姨專心在包餡餅
前台竟然有四位工作人員,一個把餡餅壓扁放進鍋中,一個煎餅,一個裝餅,一個負責包餅、登記跟找錢,感覺全是自家人,不然這工資真的難算了。
一個鍋子只能同時煎14塊餅,PEKO這天中午來,就被告知要等半小時,索性就先去市場晃晃買點家中補給品。
炸到金黃色餡餅看起來好可口
到手後有種感動,這塊餅PEKO可是從小吃到大,從最早在介壽市場吃到陽明街巷口,從一個15元吃到一個40元,再歷經休業的這些年,現在一個蘿蔔絲餅45元,真的是時光如梭,物價爆漲啊!
沈記蘿蔔絲餅推薦
蘿蔔絲餅
大口咬下,那味道有點陌生又有點熟悉,細細咀嚼後,記憶中的味道慢慢回來了,喜歡那明顯的胡椒香,喜歡那脆口又不失飽水度的蘿蔔絲,一點肉末參雜其中,很開心PEKO愛的蘿蔔絲餅回來了;「沈記蘿蔔絲餅」的蘿蔔絲切得比一般粗,新鮮蘿蔔絲保水度也更好,PEKO看媒體導說這是客家菜包內餡的改良版,小時候不知道,現在一聽還真有點像。
蔥肉餡餅
「沈記蘿蔔絲餅」的三種餡餅,PEKO就偏愛蘿蔔絲餅,對蔥肉餡餅 、紅豆餅一直都處於還好,除非剛好巧遇收攤,老闆娘說全包算便宜,基本上PEKO不太會主動買,但隔了這麼多年,還真的忘了蔥肉餡餅是啥味道,就買來回味一下,結果,突然覺得蔥肉餡餅變好吃了,蔥多肉甜汁也多,小時後不懂,現在懂了。
「沈記蘿蔔絲餅」的餅皮偏厚,口感鬆軟,有網友說像炸麵包,但PEKO自己是覺得介於酸菜包跟雙胞胎間,以前比較愛這種厚皮,但現在比較愛薄一點、酥一點的餅皮,至於有人提到偏油這事,PEKO也有同感,加上拿餅時感覺已經放了一陣子,拍照的時候真的油感頗重,之後人沒那麼多再吃看看會不會好一些。
一袋一袋的都是客人預訂的,不想排隊等候的,請電話預訂。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:沈記蘿蔔絲餅 | 紅豆餅 | 蔥肉餡餅
- 所在地址:臺灣新北市板橋區陽明街18號
- 營業時間:一 二 三 四 五 11:00-19:00
- 店家電話:02 2250 6090
- 評價:★★★★
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滿滿的餡料
版主回覆:(04/30/2022 07:50:25 AM)
這是一定要的