【蘿蔔糕推薦】梁家瘋味蘿蔔糕，下單得等兩個月，松露、干貝、虱目魚通通加進蘿蔔糕！

蘿蔔糕推薦~「梁家瘋味」創立於2015年，不只榮獲美食家徐天麟老師肯定，還被媒體封為『台灣第一名蘿蔔糕』、『地表最強蘿蔔糕』，因為料好實在、製作過程繁複費工，下單後要等2~3個月才吃得到，「梁家瘋味」只賣蘿蔔糕就在宅配美食界掀起”糕”潮，擁有一片天，真的是猴塞雷，沒吃過的一定要嚐看看!

梁家瘋味蘿蔔糕

「梁家瘋味」創立於2015年，沒有實體門市，販售通路只有網路，偶爾會到各地快閃，或者跟品牌聯名；「梁家瘋味蘿蔔糕」是屬於口感軟嫩且有餡料的港式蘿蔔糕，目前有6種口味，分別是原味爆絲蘿蔔糕(素)、黑潮松露蘿蔔糕、台南虱目魚蘿蔔糕、海量干貝蘿蔔糕、港仔臘腸蘿蔔糕以及解憂芋頭糕。

梁家瘋味
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雖說蘿蔔糕只是個小吃，但「梁家瘋味」在包裝、口味上都下了很大的功夫，連成分、營養標示都清清楚楚，顛覆了傳統蘿蔔糕給人的刻板印象，難怪每到農曆春節、中秋節、端午節「梁家瘋味」的蘿蔔糕永遠供不應求，直接秒殺，送這個當伴手禮，收到的親朋好友肯定樂翻天。

台灣第一名蘿蔔糕

「梁家瘋味」被許多媒體報導採訪過，還被媒體封為『台灣第一名蘿蔔糕』、『地表最強蘿蔔糕』，真的是猴塞雷，但也因此聲名大噪，往往下單後要等2~3個月才吃得到，所以如果是過年要吃， 11~12 月左右就可以開始留意官網、FB粉絲頁的新年預購消息。

梁家瘋味蘿蔔糕烹飪秘笈

「梁家瘋味蘿蔔糕」採正宗港式蘿蔔糕作法，口感軟嫩，與傳統的台式蘿蔔糕Q硬的口感不同，油煎最能呈現蘿蔔糕外脆內嫩的口感。

「梁家瘋味蘿蔔糕」每條重約一台斤600g，撕開真空包裝後，將蘿蔔糕倒扣輕壓底部就能輕鬆取出。

對於不常作菜的PEKO來說，以往切蘿蔔糕最頭痛的就是厚薄不一，而「梁家瘋味蘿蔔糕」很貼心，容器上的設計把蘿蔔糕的分切線都作好了，只要照著切下刀，就能將整條蘿蔔糕平均分切成9片，對於無法「平均分配欄寬者」是一大福音。

再來最重要的就是煎的時候不要一直翻面，一面煎到金黃再翻面煎就好。

梁家瘋味蘿蔔糕 好吃嗎

黑潮松露蘿蔔糕、海量干貝蘿蔔糕

這兩個口味是PEKO最喜歡的，要不是只能保存8~10天，一定買來當冰箱囤貨。

海量干貝蘿蔔糕

一刀切下去，真的是滿滿的干貝絲充斥在蘿蔔糕裡，PEKO切的時候刀背也沾上不少說，真材實料讓人看了好過癮。

通常形容蘿蔔糕”絲絲入扣”都是指蘿蔔絲，但「梁家瘋味蘿蔔糕」的”絲絲入扣”PEKO指的是干貝絲，綿密中那充滿海味的干貝絲讓人吃到欲罷不能，海鮮控必吃!

黑潮松露蘿蔔糕

你以為加干貝已經是蘿蔔糕的天花板了嗎?「梁家瘋味蘿蔔糕」還有更浮誇的黑潮松露蘿蔔糕，顛覆黑松露給人難以在中國菜入菜的印象。

雖說油煎就很好吃，但PEKO更喜歡用氣炸鍋，把一片切成四小塊，刷點油避免沾鍋，溫度200度8~10分鐘就可起鍋，酥脆度雖不如油煎，但更健康。

要說「梁家瘋味蘿蔔糕」讓PEKO最意外的口味，那絕對是黑潮松露蘿蔔糕，活了三十幾年從沒想過蘿蔔糕也可以成為西式料理，一個重香，一個清甜，mix在一起卻毫無違和感，沒想過黑松露獨特的氣味跟蘿蔔糕會這麼搭，入口更是齒頰留香，久久不散，真的是PEKO這輩子吃過最瘋最狂的蘿蔔糕口味。

台南虱目魚蘿蔔糕、港仔臘腸蘿蔔糕

「梁家瘋味蘿蔔糕」的創辦人是台南人，所以加入虱目魚也算是為推廣台南虱目魚盡一份心力。

台南虱目魚蘿蔔糕

蘿蔔糕中的虱目魚放的很多，照片中看到一粒一粒的就是虱目魚丁，除此之外還有添加蝦米、油蔥酥提味。

清甜的蘿蔔絲碰上鹹香的虱目魚丁，充分展現了混搭的天花板，誰也不搶誰的風采，反而彼此襯托，喜歡吃魚的人一定會喜歡這一味兒。

港仔臘腸蘿蔔糕

既然「梁家瘋味」是採港式蘿蔔糕的作法來製作，當然不能錯過最經典的港式臘腸風味。

「梁家瘋味」的港仔臘腸蘿蔔糕裡面還加了玫瑰露酒香的臘腸，清甜軟綿的蘿蔔糕夾雜著微鹹的臘腸丁，每一口都吃的到料，不愧是經典中的經典，難掩鋒芒的存在感。

原味爆絲蘿蔔糕(素)、以及解憂芋頭糕

如果你是個熱愛傳統，喜歡最原始最簡單的味道，那就選「梁家瘋味」的原味蘿蔔糕跟芋頭糕吧!

解憂芋頭糕

「梁家瘋味」最吸引PEKO的地方就是看的到吃的到的內餡，現在很多市售的芋頭蘿蔔糕那芋頭簡直是國王的新衣，好像有又好像沒有，有時候都會讓PEKO懷疑是加了化學的芋頭風味粉，但「梁家瘋味」絕對沒有這種問題，因為當你看到本尊一切再清楚不過。

堅持選用當季芋頭（按季節：苗栗公館、台中大甲、屏東高樹等）精削成絲，還加了香腸與蝦米提香提味，一入口就是滿滿的芋頭味，身為芋頭控覺得滿意。

PEKO還試著加入蛋液、辣椒醬拌炒，也是一整個好吃。

原味爆絲蘿蔔糕(素)

在「梁家瘋味」的六款蘿蔔糕中只有原味蘿蔔糕是素的，如果有吃素的家人，或者初一十五有在吃素的朋友，蘿蔔糕就可以當成你的方便素哦!

如果你吃蘿蔔糕是追求那種一定要吃到滿滿蘿蔔絲感的人，「梁家瘋味」的原味爆絲蘿蔔糕絕對會讓你心花怒放，因為這款有增量50%的蘿蔔絲，一入口就能感受到鮮甜無比的爆量蘿蔔絲，正所謂最簡單的也最不簡單，當你吃過前面幾款浮誇的口味，再回頭吃原味蘿蔔糕，那種無與倫比的小清新感完全就像是綁著馬尾或打著籃球的初戀情人啊~

梁家瘋味蘿蔔糕 保存期限

下單日起算約10﹣12個禮拜左右到貨，從到貨日起算，未開封的蘿蔔糕可保存8~10天，芋頭糕可保存12~14天。

一定爆餡、絕對夠味

「梁家瘋味蘿蔔糕」雖然價格不太可愛，但這是因為餡料都不計成本的加好加滿，不論哪款，內餡都是看的到也吃的到，本尊都會大方的跟你Say Hello，調味恰到好處，完全不用沾醬，只要煎到外皮夠酥夠恰就一定好吃，包准上癮，真心不騙!

瘋潮不減 持續”糕”潮

2015年創立至今已邁入第七個年頭，「梁家瘋味蘿蔔糕」真的很瘋，瘋到超乎常理的口味，瘋到口口爆餡的份量，瘋到被稱作是蘿蔔糕界的賈伯斯，但其實只是單純要讓蘿蔔糕更好吃，現在老客人回購還能現折100元哦!

 

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