華西街美食推薦「源芳刈包」給你們,這是一間開業近70年的老字號萬華美食,老台北人幾乎都知道的萬華刈包專賣店,「源芳刈包」賣的東西很簡單,就只有刈包跟四神湯,想吃其他的請你去別家;「源芳刈包」連續5年(2020年~2024年)榮獲米其林必比登推薦,絕對是實力派中的狠角色,有到捷運龍山寺附近走跳記得來嚐嚐!
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源芳刈包 在哪裡
「源芳刈包」創於1955年,是近70年的老字號萬華美食,跟同樣位於華西街的「阿義滷肉飯」是同一位老闆,兩家店不論平假日生意都很好,老闆整個賺很大,讓人羨慕,這裡雖是華西街的尾段,但因為有不少名店所以非常熱鬧,從捷運龍山寺站1號口走過來不用10分鐘,開車前往的朋友可以停在艋舺公園停車場吧,非常方便。
源芳刈包
電話:02 2381 0249
地址:台北市萬華區華西街17-2號
營業時間:11:30~20:00 週一休
食記:【華西街美食】源芳刈包,連續5年獲米其林必比登推薦的萬華刈包(菜單)
連續5年獲米其林必比登推薦
講到華西街美食,就不得不提到連續幾年獲得米其林必比登推薦的小王煮瓜、昶鴻麵點、「源芳刈包」以及曾獲米其林指南一星餐廳的華西街台南擔仔麵(2019年),這幾間都是人氣店家,不僅受到在地人喜歡,也有不少國外觀光客會按圖索驥前往品嚐。
「源芳刈包」營業時間是從中午11點半到晚上8點,據說它們家的刈包皮是自己做的,放在傳統竹籠裡,白白胖胖卻不會吸收過多水氣,口感鬆軟還帶有一股甜味,讓不少饕客一吃就上癮。
源芳刈包菜單
「源芳刈包」賣的東西很簡單,就只有刈包跟四神湯,只是四神湯裡面的料可以變換成小肚、豬肚或粉腸,刈包一顆60元,不算貴,就台北刈包的行情價。
刈包都是現點現包,PEKO看店員快速的拿起一個刈包,撒上厚厚的花生粉,然後放上酸菜、三層肉,最後再灑上一次花生粉,放進紙袋中就完成了,「源芳刈包」竟然沒有放香菜ㄟ,整個出乎意料,不知道是本來就沒放,還是因為現在香菜太貴。
源芳刈包推薦
雖然一個要價60元,但「源芳刈包」的靈魂滷五花肉真的滷得有夠好吃,味道都有滷進去,又厚又大塊,不是那種改良的碎肉派,吃起來好過癮,花生粉雖然有甜度,但大口咬下就是一個合諧,沒有誰搶了誰的風采,反而是一個相輔相成的集大成,讓人吃完一個還想再來一個。
PEKO看官方介紹,「源芳刈包」的三層肉是老闆精心配製的中藥滷包再加醬油及糖二次燉煮而成,第一次放在滷汁中燉煮上色後就撈起放涼,在攤位上再進行第二次的燉煮,反覆燉煮的手續才能讓三層肉不僅色澤金黃、肉香十足,口感還不會過爛。
之前吃過一些刈包,那個刈包皮不是偏軟,就是太薄或太厚,「源芳刈包」厚薄剛剛好,且軔度彈性都一級棒,不愧是連續5年獲米其林必比登推薦的實力派。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:源芳刈包
- 所在地址:臺灣台北市萬華區華西街17-2號
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-20:00
- 店家電話:02 2381 0249
- 評價:★★★★★
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