「東華川府重慶老火鍋」是小有名氣的板橋火鍋店，主打道地的重慶麻辣火鍋，秘製鍋底為全牛油基底不加一滴水，入口鮮香不上火，網評1800多則有4.２顆星的高評價；「東華川府」不只九宮格火鍋厲害，特色菜也是道道精彩，嗜辣又重口味的朋友千萬別錯過！
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東華川府重慶老火鍋 在哪裡
「東華川府重慶老火鍋」目前有三間店，板橋店是創始店，另外兩間則位於台北東區跟新店裕隆城；PEKO跟友人造訪的是位於板橋縣民大道二段上的板橋創始店，板橋客運站的斜對面，如果是搭乘捷運可以選擇在捷運板橋站下車，走過來約莫是10分鐘，開車前往的話週邊也有收費停車場。
東華川府重慶老火鍋
電話：02-2962-5001
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
營業時間：17:00~凌晨0１:00
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還沒分享「東華川府重慶老火鍋」的菜色前，先來了解一下老師傅秘製鍋底介紹，重慶老火鍋的靈魂湯底是用四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒和大紅袍和20多種中藥材煉製而成。
東華川府重慶老火鍋 內用環境
古色古香的中國風裝潢，一看就知道老闆在裝潢下了不少功夫，中國風的窗花好美，據說「東華川府重慶老火鍋」從壁紙到擺設裝飾品幾乎都是從中國選購回台灣的，一共有兩層樓，將近150個坐位，半開放式的包廂座位用起餐來也比較沒有拘束。
東華川府菜單
東華川府推薦
八卦鴛鴦鍋
由於是第一次到「東華川府重慶老火鍋」用餐，對於湯頭的辣度不了解，所以老闆建議小辣的鴛鴦鍋就好。
麻辣紅油九宮格火鍋
如果是很能吃辣的朋友，可以點「東華川府重慶老火鍋」的麻辣紅油九宮格火鍋，包你辣的心花怒放；九宮格火鍋中間溫度高適合涮肉、海鮮，旁邊溫度低可以涮青菜。
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麻辣紅油鍋底沒有鴨血跟豆腐，而且只建議拿來涮食材不建議直接飲用。
用雞骨熬製而成的養生清湯湯頭甘醇回香，爽口清甜，建議一開始就先品嚐原湯，因為煮過食材後湯頭的味道又會是另一種風味。
重慶老火鍋的沾醬特色在於香油碟，特調醬料裡頭包含香油、蠔油、味精、雞粉，看起來十分＂重油＂，但實際品嚐卻不會膩口，老闆說吃老火鍋就是要這種醬料才對味，因為它不只能提味，還能中和辣度。
安格斯無骨牛小排(小) 、安格斯牛特級霜降牛(小) 、雪花小肥牛、尖叫嫩牛肉 、玉脂羔羊肉、巴掌嫩肉片(豬)
吃火鍋，重點不是海鮮就是肉品，「東華川府」的肉品都相當大片，油花分布均勻，色澤也漂亮，簡單輕涮的幾下就能入口，尤其推薦牛小排滋味香麻辣又不刺激。
肉品只要新鮮品質夠好原味就很優，但來到「東華川府重慶老火鍋」請你一定要沾特調醬料，因為那滋味除了棒還是棒!
巴掌嫩肉片肥瘦適中，滑口又甜美，讓我們吃到續盤。
秘製現炸酥肉
選用五花肉的部位，外酥內軟，還帶點辣味，同桌友人給予極高的評價。
勁爆鮮肉丸
原以為會看到川丸子，直到上桌才發現是純手工的肉丸，個頭大概比市售的貢丸大一咪咪，口感濕潤還會噴汁。
十秒豬肝
以往不論是豬肝湯還是豬干粥口感都偏硬，但「東華川府」的十秒豬肝因為夠新鮮，所以只要涮到略帶粉色就可入口品嚐，口感滑嫩包君滿意，豬肝不易保存，所以是限量供應，如果是假日建議先電話預訂，以免撲空。
蛋液腰片
須將中間的蛋打散均勻沾附後放入湯底微涮幾下，口感清脆，好吃到不要不要，是PEKO心中的冠軍食材，激推！
品嚐到一半突然發現桌面整個滿到要溢出來，結果店員笑笑說沒關係它們有菜架，「東華川府」的菜架好像古裝劇中店小二送餐用的那種，話說，怎麼忘了拍張合照留戀。
天然無毒蝦、野生草蝦王
你瞧瞧兩種蝦放在一起，就知道個頭差多少，前者比較甜，後者肉質緊實，建議涮白鍋就好。
煮熟蝦子呈現漂亮的橘紅色，肉質也相當有彈性跟甜度，重點是不會縮水。
花枝蝦漿
一口咬下鮮嫩多汁，彈牙又鮮美，口感極佳。
麻辣牛肉
牛肉切的十分薄，加上「東華川府重慶老火鍋」的的獨家秘醬，特殊的馨香之氣，讓人回味無窮。
脆藕片
以往品嚐蓮藕都喜歡大塊大塊煮到桑桑，但麻辣鍋裡的蓮藕片不能久煮，要趁口感爽脆時入口，紅鍋、白鍋皆適合。
手撕鮮毛肚
鮮度極佳，嫩脆彈韌。
「東華川府」是單點式的麻辣火鍋，平均消費大約在800元/人左右，；「東華川府重慶老火鍋」的麻辣炒料是邀請重慶老師傅來台掌廚，希望重現重慶的老味道，紅鍋鮮、香、麻、辣、不上火，白鍋甘、醇、甜、香、超暖胃。
東華川府 分店資訊
東華川府重慶老火鍋
電話：02-2962-5001
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
營業時間：17:00~凌晨0１:00
食記：【板橋車站火鍋】東華川府重慶老火鍋，板橋麻辣鍋推薦、九宮格火鍋
東華川府重慶老火鍋 – 台北忠孝店
電話： 02 2778 6860
地址： 台北市仁愛路四段345巷4弄31號
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東華川府重慶老火鍋 – 裕隆城店
電話：02 8914 7676
地址：新北市新店區中興路三段70號6樓
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