【大安站美食】王家刀切麵-炸醬麵、牛肉麵、豬腳麵｜信維市場美食推薦｜點麵就能免費喝牛肉清湯｜菜單

說到捷運大安站美食，就絕對不能錯過信維市場，這裡是著名的刀切麵一條街，上回吃了江蘇老趙刀切麵，這回改吃「王家刀切麵」，兩家賣的品項一樣，都是炸醬麵、牛肉麵、豬腳麵，也一樣都走大份量路線，至於哪家比較好吃，每個人口味不同，就留給大家自己去評斷。

王家刀切麵 在哪裡

話說一開始會注意到「王家刀切麵」，是上回吃「江蘇老趙刀切麵」看到排隊人潮，但又不可能一天吃兩家，所以就先收到口袋名單裡。

信維市場鄰近捷運大安站，走過來約莫3分鐘的腳程，信維市場裡一共有三間賣刀切麵，分別是路口的「山東老鄒刀切麵」、生意最好的「江蘇老趙刀切麵」以及Google評價最高分的「王家刀切麵」，三間信維市場刀切麵各有擁護者，生意都不錯。

王家刀切麵
電話：02 2325 3150
地址：台北市信義路四段60-66號
食記：王家刀切麵
營業時間：11:00-20:00 週日休

王家刀切麵 內用環境

中午時分人潮是絡繹不絕，內用、外帶都有人在等。

「王家刀切麵」有室外用餐區也有室內用餐區，PEKO覺得室外坐位空氣流通比較優。

老闆煮麵的手幾乎沒有停過

王家刀切麵菜單

選擇不多，僅提供牛肉麵、炸醬麵、豬腳麵，再分成大碗、小碗，除非你是大胃王，不然點小碗就很夠吃了。

炸醬肉絲麵

有別於一般炸醬麵，這裡的炸醬麵都是加小黃瓜絲跟肉感十足的豪氣肉絲，雖然價格高一點，但挺值得的。

「王家刀切麵」的肉絲對PEKO來說有點乾柴，沒那麼喜歡。

拌勻後就可以大口品嚐，刀切麵跟刀削麵不太一樣，口感較有嚼勁，無法希哩呼嚕就快速吞下，掛醬力十分出色，看似重口味，但不會死鹹。

跟「江蘇老趙刀切麵」比起來「王家刀切麵」的刀切麵口感比較軟一些，但也是好吃的。

自助區的酸菜可自取，提醒大家酸菜有鹹度，酌量取用就好，不要下手太重。

紅通通的辣油其實辣度並不高，主要在提升香氣，但請你一定要加，加了美味度瞬間UP!UP!

牛肉清湯免費喝

吃完麵後可以跟老闆要牛肉清湯，且不需另外收費哦!!

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