公館美食推薦吃哪家？「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不能錯過，每塊都有４公分高，真材實料，入口還有淡淡奶香，芋頭控必吃；「賢夫美食」只是公館水源市場內的小攤位，沒有甚麼行銷宣傳，但只要提到公館紫米芋頭內行的都知道，攤位上除了紫米芋頭，還有販售蝦餃、燒賣等港式點心，有到公館的話千萬別錯過！
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公館水源市場
雖然公館位於台大校區旁，但也是世新學生常逛的地方，學生時期的PEKO幾乎是每周都會到公館商圈逛街或吃飯，這回就來跟大家分享的「賢夫美食」就位於公館水源市場裡，市場裡除了近期爆紅的「賢夫美食」，還有許多美食攤位，樂樂韓食、大山東餅舖、「祥記美食小吃」和「龍記炒燴」也都是深受大家推薦的公館美食。
賢夫美食 在哪裡
「賢夫美食」創立於1992年，已經經營三十多年，就位於公館水源市場裡，市場入口很多個，如果你跟PEKO一樣是捷運族，從公館站1號出口出來後右轉直走就會看到水源市場的指標了，然後網友大推的＂公館紫米芋頭＂就在公館水源市場一樓的79號攤，離入口處非常近。
賢夫美食(水源市場79攤)
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：(二~六)10:00~18:00 (日)10:0~15:00 週一休
食記：【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭，開業超過30年的台北水源市場美食
賢夫美食產品
「賢夫美食」開業於1992年，主打港式點心，賢夫美食蝦餃、賢夫美食燒賣風評都不錯，但比起其他公館美食知名度不算高。
但近幾年因為紫米芋頭整個爆紅，連電視美食節目主持人「阿鴻」都大力推薦，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。
雖說「賢夫美食」是因為紫米芋頭爆紅，但其實攤位主要賣的是港式點心。
香麻油、黑麻油、香醋、酒釀
賢夫美食菜單
紫米芋頭又漲價了，現在一斤240元，真的是每次來都會漲一點。
「賢夫美食」東西挺多的，有的是稱重，有的是算盒，買之前最好確定一下計價方式。
「賢夫美食」的粽子一年四季都有販售，而且選擇還不少，包含全家福肉粽、蛋黃肉粽、鮮肉粽、豆沙粽、南部粽、北部粽以及素食五穀粽等七款，除了粽子，竹香瑤柱飯（竹筒飯）也有提供。
非基改滷味小菜中最受推崇的是溏心蛋，因為「賢夫美食」用的是鴨蛋而不是雞蛋，老闆將半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製，據說蛋黃呈半流體狀，口感滑軟、獨特。
公館紫米芋頭
因為紫米芋頭是人工分切再裝盒，所以每盒重量都不同，購買時會直接秤重報價。
網友狂推的「４公分紫米芋頭」
如果你是常在台北走跳的芋頭控，對「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不陌生，因為時不時就會被FB、IG洗版；PEKO照片中的這盒秤起來是113元（六塊），乍聽之下挺貴的，不過，拿在手上真的頗有份量，沉甸甸的。
紫米芋頭是老闆（林文賢）選用臺灣上好的紫米和芋頭，經過冰糖熬煮，冷卻後再將兩種食材交叉堆疊，製作完後再放置冰箱使其緊密結合，芋泥被紫米包夾在中間，厚達４公分的模樣超級誘人，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓PEKO這個芋頭控猛吞口水，購買的時後「賢夫美食」會提供竹叉，方便大家食用。
品嚐時紫米芋頭已經冷掉了，紫米很軟很黏，入口帶點嚼勁，中間的芋泥非常紮實，入口還帶點淡淡的奶香，單吃不會太乾，真的好吃，難怪會爆紅，芋頭控快來報到！
不吃紫米的朋友，也可購買「賢夫美食」的紅豆芋頭，現場也有各半的綜合版。
紫米芋頭 保存方法
當天現吃一定最優，但如果真的吃不完，冷凍可保存10天，冷藏可保存1~2天，如紫米變硬可微波加熱或電鍋蒸3~4分，但PEKO覺得當天稍微冰一下口感最好。
賢夫美食(水源市場79攤)
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：(二~六)10:00~18:00 (日)10:0~15:00 週一休
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天啊在外面覓食那麼多次
居然都沒發現原來市場內有這個!!<3
版主回覆：(10/22/2020 01:09:25 AM)
我也是看朋友分享才知道