西門町排骨飯很多間，「金軒排骨」是5大老字號西門町排骨飯之一，也是「金園排骨」體系出來的，但「金軒排骨」的炸排骨吃起來比較不由，先醃後炸，老闆娘說用的是炸粉是最高級的地瓜粉，然後排骨有特別拍打去筋，入口皮薄肉質軟，店裡還會提供免費熱湯（海菜湯／蘿蔔湯），湯頭全都是大骨熬煮而成，飯後別忘了喝上一碗哦！
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金軒排骨 在哪裡
「金軒排骨」位於萬華峨眉街，本以為是靠近峨嵋停車場，實際走訪發現距離捷運西門站超進，出站後步行5分鐘內即可抵達，非常方便。
金軒排骨
電話： 02 2331 2119
地址： 台北市萬華區峨眉街6巷4號
營業時間：11:00~20:00
食記：【西門町排骨飯】金軒排骨飯，超過40年老字號西門町美食推薦
說到西門町排骨飯，大家一定知道「金園排骨」，目前同體系的包含西門町萬年樓下的「金園排骨」、靠近獅子林的「金滿園排骨」，以及最少人知道的「金軒排骨」，三家店的愛恨情仇跟故事PEKO沒研究，也不想研究，事情過去就過去了，沒必要舊事重提，有興趣的可以看店門口張貼的相關新聞報導。（詳細說明）
「金軒排骨」環境一般般，座位數也不多，雖有二樓，但僅是化妝室，沒有開放客人用餐。
金軒排骨菜單
除了排骨飯，還有提供炸雞腿、燒肉、蝦捲、炸魚等主食，然後也有餛飩湯、魚丸湯、炸豆腐跟燙青菜。
餛飩還是每天老闆娘手工包的
不同於其他幾間，「金軒排骨」的熱湯是自助的，想喝幾碗都行，而且湯頭還是大骨熬煮而成，有時候是紫菜蛋黃湯，有時候是蘿蔔湯。
金軒排骨飯
上桌時炸排骨跟白飯、配菜是分開放的，讓大家可以分開享用，排骨也不會吸附到菜汁或滷汁，保證原味呈現。
「金軒排骨」的炸排骨是有厚度的，而且看的出來只裹了薄粉（地瓜粉），炸皮很薄，雙口不膩，另外，老闆娘說自家的排骨不僅有用醬油、五香粉醃過，也有特別拍打去筋，雖瘦而緊實，但不會乾柴，還蠻嫩口的，搭配一旁的脆口小黃瓜片很不錯。
白飯有淋滷肉汁，如果不要淋滷汁，點餐的時候就要先說，「金軒排骨」飯量正常，滷汁鹹香，難怪有人願意直接單點一碗滷肉飯。
三樣配菜就一般般，就跟自家媽媽炒的一樣，而且PEKO看了幾篇網路文章，感覺變動也不大，不用過度期待。
「金軒排骨」特別強調用大骨熬湯，喝起來確實蠻鮮的，建議排骨’還沒上桌前喝一碗，整個排骨飯吃完再喝一碗，不要放涼才喝，熱熱喝比較優。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金軒排骨
- 所在地址：臺灣台北市萬華區峨眉街6巷4號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：02 2331 2119
- 評價：★★★★
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