說到板橋藥燉排骨，首推「葉家藥燉排骨」，這家不只是板橋宵夜的神級存在，更是2025米其林必比登推薦，網路評價破千則依然高達4.5星。湯頭香氣濃郁又順口，內用還能免費無限加湯喝到飽。除了招牌藥燉排骨，手切滷肉飯更是被封為板橋必吃滷肉飯之一，肥而不膩、鹹香入味，搭配熱呼呼白飯超涮嘴。營業到凌晨1點，不管是晚餐、宵夜還是暖胃補身，「葉家藥燉排骨」都是你的最佳選擇！
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葉家藥燉排骨 在哪裡
「葉家藥燉排骨」原本是賣薑母鴨，後來改賣藥燉排骨一炮而紅，成為板橋藥燉排骨的代表店。「葉家藥燉排骨」位於中山路二段上，鄰近光復橋，但離捷運站有點遠，從捷運板新站（走18分鐘），從捷運江子翠站（走25分鐘），開車來的話附近不好停車，騎車的話旁邊巷子有很多停車格。營業時間從下午04:30到凌晨01:00，是板橋宵夜的好選擇。
葉家藥燉排骨（FB）
電話：02 2962 0255
地址：新北市板橋區中山路二段441號
營業時間：16:30~凌晨01:00 週日休
食記：板橋葉家藥燉排骨｜2025米其林必比登推薦！內用無限加湯喝到飽
「葉家藥燉排骨」生意很好，PEKO常常騎車經過都會看到排隊人潮，不過，那些排隊的人都是外帶的，如果是要內用，直接進來找座位就好，然後再自行拿菜單點餐即可；不想排隊的人，避開晚餐時段，9點左右來會好一些，再晚一些就是宵夜場的排隊人潮，如果是冬天來，又想內用，基本上排個半小時是正常的。
藥燉排骨都是用甕（狗母鍋）煮出來的
店內走簡單明亮風格，桌椅多以大圓桌、小圓桌為主，熱門時段容易需要併桌。內用點餐方式很簡單，直接找位置坐、拿菜單劃單即可。冬天時段人潮爆滿，建議避開晚餐尖峰，9點左右或更晚宵夜場來比較不需要久候。
葉家藥燉排骨菜單
「葉家藥燉排骨」除了招牌藥燉排骨，還有當歸羊肉湯、養生皇帝雞、當歸土虱等湯品，主食部分有手切滷肉飯與陳香麵線。青菜種類每日不同，會公告在牆上，點餐時填寫於菜單上即可。
葉家藥燉排骨推薦
藥燉肋排
這裡有藥燉排骨（整塊）也有藥燉肋排（整支），PEKO為了方便吃選了整支的藥燉肋排，肋排已燉煮的相當軟爛，一剔隨即骨肉分離，不過，肉質稍嫌乾瘦了點，吃的時候可搭配桌上的辣椒醬油或豆腐乳醬。
「葉家藥燉排骨」的藥膳湯底是用當歸、川芎、熟地、枸杞等多種藥材下去熬煮而成的，入口那濃郁的藥膳香真的有夠迷人，甘甜順口，喝完元氣十足，讓PEKO跟陳小妹喝到晚上睡不著！
內用的朋友，記得喝完來加湯，「葉家藥燉排骨」續湯是免費的，而且不限次數，老闆真的不怕你喝。
喜歡酒味重一點的，還可以請店員幫你加料理酒，超讚der~
手切滷肉飯
雖然主打藥燉排骨，但「葉家藥燉排骨」的手切滷肉飯也相當有名，甚至還備網友封為是板橋必吃滷肉飯之一；這裡的滷肉是用狗母鍋燉煮出來的，肥而不膩的滷肉，閃爍著誘人的色澤，手切的帶皮五花肉有著滿滿的膠質，入口有點黏嘴又不會太黏嘴，鹹香夠味，搭配上香Ｑ的白米飯，就是一個好，叫人一口接著一口，超級涮嘴！
PEKO發現手切滷肉飯加一點辣椒醬油更讚！
不管你是藥膳控、肉食族，還是單純想找間溫暖的板橋宵夜，「葉家藥燉排骨」都能滿足你。藥膳湯暖胃補身、滷肉飯香到魂牽夢縈，加上營業到凌晨的時間，根本是夜貓族的福音。無論是天冷想補一補，或是半夜嘴饞，都很適合來這裡坐一坐、喝一碗熱湯。下次經過板橋中山路，不妨進來嚐嚐這碗有溫度的好味道，快揪你想一起去的那位朋友吧！
葉家藥燉排骨（FB）
電話：02 2962 0255
地址：新北市板橋區中山路二段441號
營業時間：16:30~凌晨01:00 週日休
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店家/景點資訊
- 店家名稱：葉家藥燉排骨
- 所在地址：臺灣新北市板橋區中山路二段441號
- 營業時間：二 三 四 五 六 16:30-01:00
- 店家電話：02 2962 0255
- 評價：★★★★★
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