府中美食你吃什麼？「犢裁牛排」推薦給你，這是一間開幕不久的府中牛排餐廳，這裡的排餐都是使用品質較好的原塊肉，而不是夜市牛排中常見的廉價的重組肉；「犢裁牛排」網評高達4.5星，除了選擇多元的排餐，最為人津津樂道的就是自助吧裡的熱湯，不論是玉米巧達湯還是牛肉羅宋湯，湯勺一撈滿滿都是料，完全有單賣的實力，不喝個3碗真的對不起自己，堪稱是附加價值最高的板橋牛排店啊！
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犢裁牛排 在哪裡
「犢裁牛排」位於板橋區南門街，板橋伴手禮長興餅店斜對面，鄰近捷運府中站1號出口，出站後步行5分鐘，即可抵達，非常方便；若是開車前往，可將愛車停在板橋府中汽車停車場、館前西路靠近大東街的停車場或是板橋府後立體停車場。
犢裁牛排（FB）
電話：02 2272 4040
地址：新北市板橋區南門街69號
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:30
固定公休：週三、除夕、初六、初七、初八
限時優惠：https://gmj.tw/8Alcp
食記：【府中美食】犢裁牛排，網評4.5星的板橋府中必吃牛排｜近湳雅夜市
櫃台旁的等候區還是沙發椅
犢裁牛排 內用環境
「犢裁牛排」是2023年8月才開幕的板橋牛排店，雖然靠近湳雅夜市，但肉品等級、用餐環境都是不同level，有別傳統的台式牛排館，這裡乾淨舒適，空調很強，座位數也很多，非常適合公司行號、家庭聚餐。
犢裁牛排菜單
「犢裁牛排」以排餐為主，除了牛豬雞排，也有櫻桃鴨胸跟魚排、干貝，排餐從340元到650元，食量大的人可以點雙拼，克數不縮減，與單點主餐份量一樣，但價格不是雙倍，排餐都有附自助吧及餐包，可以加100元升級套餐，會有沙拉跟手工甜點。
近期「犢裁牛排」還有推出商業午餐，梅花豬排250元、犢裁板腱牛排290元、蒜香雞排250元，主餐內附有義大利麵、主廚沙拉以及湯品飲料自助吧，真的很划算說。
結帳方式除了現金，還支援全支付跟LINEPay，月底身上沒現金，用平常累積的點數結帳就好，小資族、月光族一定要好好利用。
犢裁牛排自助吧
簡單的自助吧，內容包含可樂機、義式咖啡機、牛肉羅宋湯以及玉米巧達湯。
「犢裁牛排」自助吧的湯雖然是免費的，料都好實在，不論是玉米巧達湯還是牛肉羅宋湯，湯勺一撈滿滿都是料；牛肉羅宋湯濃郁鮮甜，幾乎是可以單賣的等級；玉米巧達湯是麥當勞那種類型的，奶油香氣明顯，調味偏甜，因為太好喝，PEKO一口氣喝了4碗湯，超級過癮！
不知道有沒有人是不愛喝飲料的，其實這種可樂機是有氣泡水的，但沒有標明，只要你找到照片中這個小按鈕，就可以喝到冰涼的氣泡水了。
一般牛排館的自助吧咖啡機都只提供最基本的美式咖啡，但「犢裁牛排」有提供加鮮乳的拿鐵，真的是揪甘心。
犢裁牛排推薦
軟法麵包帶有蒜味，口感鬆軟有彈性，單吃OK，沾玉米巧達湯更讚！
+100元升級套餐：沙拉+手工甜點
「犢裁牛排」的沙拉有和風菌菇沙拉跟海鮮溫沙拉兩款，PEKO個人比較喜歡和風菌菇沙拉，菌菇炸的酥香，還會搭配胡麻醬，超級涮嘴！
火犢飛舞白蘭地菲力牛排
這道是「犢裁牛排」的必點招牌，選用巴拉圭草飼牛的原塊肉，上桌會淋上白蘭地然後點火，讓酒香燒進菲力牛排裡面，店家建議點3分熟，因為經過酒燒後差不多4~5分熟，菲力牛排沒有筋、肉質軟嫩，入口會有淡淡的酒香味，「犢裁牛排」的火焰原塊牛排讓愛喝酒的陳老爸吃的不亦樂乎。
一旁還有玉米筍、綠花椰菜、蜜地瓜等配菜
香煎櫻桃鴨胸
「犢裁牛排」選用的是屏東櫻桃鴨的鴨胸，份量足足25oz，香煎過後的皮酥肉軟嫩，切開後肉還呈現著粉嫩色澤，雖厚實但仍保有肉汁感，切成片狀，淋上醬汁，喜歡！
犢家雙拼
到底要吃牛排還是雞排？如果你為了這個選擇在苦惱，那就點雙拼，「犢裁牛排」有提供三款排餐雙拼，犢裁板腱牛排＋蒜香炙燒雞排／恰克炭烤梅花豬、蒜香炙燒雞排＋恰克炭烤梅花豬，雙拼的部份是直接兩種排餐拼在一起，克數不縮減，與單點主餐份量一樣，但價格不是雙倍，相當的划算，照片中是（犢裁板腱牛排＋蒜香炙燒雞排）的雙拼。
犢裁板腱牛排
選用美國CHOICE等級，低溫熟成的穀飼牛的原塊肉，店員推薦的五分熟，切開後看的到中間的嫩筋，代表真的是原塊肉來著，就算是雙拼也不打折；肩胛的部位帶點嚼勁，可以沾醬也可以搭配玫瑰鹽。
蒜香炙燒雞排
去骨雞腿排有事先醃過，外皮煎到香脆，裡面軟嫩不柴，搭配炸到香酥的蒜片，讓人會想一吃再吃。
「犢裁牛排」的甜點品項不是固定的，每次來都會有不一樣的驚喜，PEKO這天吃到的是焙茶口味的咕咕霍夫，口感有點像是磅蛋糕，搭配奶油還蠻不錯的。
犢裁牛排 壽星活動
當月壽星，提前一週以上訂位，並告知要慶生，「犢裁牛排」就會送上ari ari cake的4吋奶油戚風蛋糕，這個大小的蛋糕就算在一般麵包店購買也要200多元，真的是賺到了，奶油柔順輕盈，戚風蛋糕蓬鬆柔軟，如果吃完覺得不錯，也可透過「犢裁牛排」櫃檯預訂或是到ari ari cake粉專預訂再取貨哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：犢裁牛排
- 所在地址：臺灣新北市板橋區南門街69號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：02 2272 4040
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
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