板橋鵝肉店不算多,大多都是市場理的鵝肉切盤攤位,這家無名的「板橋無骨鵝肉」還是朋友推薦PEKO才知道的,沒想到竟是開業超過20年的板橋鵝肉專賣店;「板橋無骨鵝肉」的鵝肉是依人數來切,一人份150元,兩人份200元,如果一人用餐,那就點鵝肉乾麵或鵝肉飯,老闆還會附上一碗鵝骨清湯,不僅份量適中,價格更是百元有找。
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板橋無骨鵝肉 在哪裡
「無骨鵝肉」沒有店名,開業超過20年,是在地人才會知道的板橋鵝肉專賣店,位於板橋區漢生西路上,板橋致理科技大學後門對面,鄰近捷運新埔站,出站後步行15分鐘,即可抵達。
無骨鵝肉
電話:02 2254 2866
地址:新北市板橋區漢生西路103號
食記:板橋無骨鵝肉
營業時間:11:30–14:30 17:00–20:30 週四休
「板橋無骨鵝肉」早期煮食的攤子是擺在外面的,裡面單純是內用區,現在全都在裏頭,菜單在門口,自行找位置,劃完單再走到半開放式廚房那邊點餐,離開前再結帳即可。
板橋無骨鵝肉菜單
除了鵝肉,「板橋無骨鵝肉」也有,還有飯麵、青菜、小菜、湯品等選擇,鵝肉是時價,依照人數多寡來切份量,一個人最少是切150元,兩人吃最少200元。
板橋無骨鵝肉推薦
鵝肉切盤
PEKO這回用餐沒有單點鵝肉切盤,照片中這盤是其他客人的餐點,兩人份200元的份量;老闆切完鵝肉會淋上湯汁、放上薑絲才出餐,鵝皮油亮、鵝肉粉嫩,真不錯。
鵝肉乾麵
若你跟PEKO一樣是一個人來用餐,可以選擇鵝肉飯或鵝肉乾麵,鵝肉飯的部分有點像便當,有肉有菜,然後都是分開放;鵝肉乾麵就如照片中的樣子,鵝肉約莫有6-7片,直接鋪在肉燥乾麵上。
如果點餐時沒特別交代,鵝肉上會直接淋醬油膏,但因鵝肉本身就有味道,再淋醬油膏有點太鹹,所以都會請老闆別加;這裡的鵝肉都是去骨的,肉質軟嫩不乾柴,雖然好吃,但仍比不上萬華的三姐鵝肉,那個神級鵝肉真的太難超越了。
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翻開鵝肉,下方就是肉燥乾麵,麵條軟硬適中,肉燥鹹香夠味,加點辣更優。
滷蛋是加點的,一顆15元,PEKKO習慣蛋白直接吃,蛋黃就弄碎跟肉燥乾麵拌著吃,增加風味層次。
點鴨肉飯或鴨肉乾麵都會附一碗鴨骨清湯,湯底是鴨骨+藥材熬製的,喝起來有藥膳湯的感覺,爽口甘甜,不會油膩,喝完還能再續,最近天氣冷,建議大家湯一上桌就先喝再吃麵,放涼美味度真的差很多,然後等麵吃完,再去續湯,從熱湯開始再由熱湯結尾,身體都暖了。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:無骨鵝肉
- 所在地址:臺灣新北市板橋區漢生西路103號
- 營業時間:日 一 二 三 五 六 11:30-20:30
- 店家電話:02 2254 2866
- 評價:★★★
- 備註資訊:
11:30–14:30 17:00–20:30
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