板橋阿準越南料理｜必點牛肉河粉＋越南麵包，江子翠美食推薦（菜單）

說到江子翠美食，「阿準越南料理」一定榜上有名！從一開門就開始排隊，每次經過都被香味抓住，尤其是他們的招牌牛肉河粉，清爽又帶甜味的湯頭，每喝一口都超滿足。除了河粉，越南麵包也不錯，算板橋越南麵包裡口碑很好的。想找好吃的板橋越南料理，「阿準越南料理」可以直接安排進行程。

阿準越南料理 在哪裡

「阿準越南料理」位於板橋雙十路三段上，旁邊就是黃昏市場，位置超好找。離捷運江子翠站超近，走路2 分鐘就到。老闆其實是真豪越泰美食老闆娘的弟弟，所以味道走的是穩穩的家傳路線。店家開好多年了，平日、假日人潮都沒少過，是不少板橋在地人的愛店。

阿準越南料理
電話：0982 785 674
地址：新北市板橋區雙十路三段48號
營業時間：11:30~14:00 16:30~21:00
固定公休：星期日
食記：板橋阿準越南料理｜必點牛肉河粉＋越南麵包，江子翠美食推薦（菜單）

招牌牛肉河粉是將生牛肉擺在碗內直接沖熱湯，跟台南牛肉湯的做法雷同，來到「阿準越南料理」必點！

阿準越南料理 內用環境

店內空間比想像中更寬敞，座位也算多，環境乾淨、明亮就連平日中午生意都不錯。。

餐具、醬料都放在公共區自取，檸檬角給得大方又新鮮。唯一小小可惜的就是檸檬沒有蓋子～但整體環境真的比多數越式小店更整潔，難怪大家願意排隊。

阿準越南料理菜單

菜單主打河粉、越南麵包、涼拌料理，選擇比想像多。河粉有牛、雞、豬、海鮮，還能選湯的或乾的，大胃王也能加價加麵、加肉。（菜單更新：2025/11）

「阿準越南料理」的工作區域整齊乾淨，而且香菜看起來非常新鮮。

阿準越南料理推薦

越南麵包也超多人推薦，老闆都會先烤到脆，再塞滿滿餡料，是不少人來「阿準越南料理」的第二必點。

越南麵包
自從在台中吃了小辣椒越南麵包跟台中越南法國麵包工藝的越南麵包之後，就一直心心念念的酥脆又清爽的滋味，也才想起「阿準越南料理」。

麵包烤到脆得會掉屑，輕輕按還會「咖咖」作響那種。內餡塞好塞滿，有紅燒豬肉絲、越南火腿、小黃瓜、紅白蘿蔔絲，加上老闆完全不手軟的香菜，整個剖面超澎湃。吃起來微甜微鹹，清爽又有層次，不會像有些越南麵包偏乾。雖然這裡沒有塗抹豬肝醬，但味道依然很平衡，而對不敢吃內臟的朋友反而更友善。整體來說表現完全對得起它的高人氣，也非常值得成為板橋越南麵包愛好者的口袋名單！

泰式涼拌木瓜
幾乎每桌都會點一盤涼拌木瓜，PEKO當然也不例外！醬汁酸辣甜很有存在感，辣度若能再調高一點會更過癮，自己加生辣椒之後整個味道大加分。青木瓜絲爽脆度稍微偏軟了一些，但配料像小番茄、花生、小黃瓜絲都替口感拉回平衡，吃起來清爽但不單調。如果喜歡重口味，再擠點檸檬會更亮眼。份量比真豪越泰美食還多一點，整體來說是炎熱天氣必點的開胃菜，很適合當作主食河粉前的小小前奏。

牛肉河粉
說「阿準越南料理」一定要點什麼？牛肉河粉肯定是第一名！生牛肉直接鋪在碗裡再沖上滾燙湯頭，瞬間呈現漂亮的粉嫩色，口感嫩到不行，跟台南牛肉湯的做法雷同。湯頭用大骨熬煮，看似清淡但喝起來帶淡淡甘甜，完全不油膩，屬於那種喝完不會負擔的類型。河粉給得超大份，滑溜Q彈到會停不下來。加上檸檬角與生辣椒後，整個風味更跳出來。難怪每桌幾乎都會有一碗，是板橋越南料理裡很多人認證的必點神物。

豬肉河粉
比起招牌牛肉河粉，豬肉河粉就遜色許多，因為豬肉偏乾柴，吃不到嫩度，不過湯底跟牛肉河粉一樣棒棒der！

湯頭是大骨下去熬的，看來清淡頭，嚐起來卻意外甘甜，且不油膩，喝完沒有感覺到太大的負擔，喝不夠可免費湯加湯。

牛肉河粉的湯底跟豬肉/海鮮河粉不同，PEKO覺得需要自行添加檸檬角味道才會跳出來，嗜辣的朋友可以加點生辣椒。

海鮮河粉
海鮮的部分是兩隻鮮蝦跟花枝，吃的出來非常新鮮，除了海鮮還有些許的豬肉片跟一顆鳥蛋，不過，豬肉片有點柴。

如果你正在搜尋江子翠美食，或是最近想踩點板橋越南料理，「阿準越南料理」真的可以放進清單裡。無論是湯頭清爽不膩的牛肉河粉、鮮甜的海鮮河粉，還是酥脆到會讓人眼睛亮起來的越南麵包，都讓人吃完會想再訪。更不用說店家位置超方便，捷運江子翠站走出來 2 分鐘就到。「阿準越南料理」的生意為什麼一直這麼好？吃過你就懂那種「排隊也甘願」的魅力，快揪你想一起去的那位朋友吧！

阿準越南料理
電話：0982 785 674
地址：新北市板橋區雙十路三段48號
營業時間：11:30~14:00 16:30~21:00
固定公休：星期日
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