【花蓮名產】水餃控-剝皮辣椒水餃、馬告水餃|花蓮美食、花蓮伴手禮|可宅配的花蓮彩色水餃推薦

花蓮名產推薦~「水餃控」是《食尚玩家》認證”花蓮最好吃的水餃”,「水餃控」雖然只有四款水餃,但卻有全台獨家的剝皮辣椒水餃和馬告檸檬水餃,用花蓮在地特產做出最具花蓮味的彩色水餃,也是到花蓮旅遊必吃的花蓮美食,如果你是外地人,「水餃控」也有提供水餃宅配的服務哦!

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水餃控 在哪裡

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水餃控」位於花蓮市林森路上,距離知名的花蓮美食炸蛋蔥油餅走路僅5分鐘。

水餃控(FB
電話:0966-663-689
地址:花蓮縣花蓮市林森路270號
食記:水餃控
營業時間:10:30~13:30 17:00~ 20:00(週一、週二休)
官網:https://970dumpling.com

水餃控 內用環境

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水餃控」的營業時間分成兩段,下午13:30~17:00是休息時間,內用環境寬敞明亮,而且附近就有停車場。

水餃控宅配

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花蓮水餃第一品牌-「水餃控

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花蓮名產

為了讓更多人能享用到極具花蓮特色的花蓮水餃,「水餃控」不只有實體店面,更提供水餃宅配的服務,外縣市的朋友也可以吃的到。

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讓每個人安心幸福的大口享用花蓮美食

水餃算是台灣的國民美食,最常見的口味不外乎高麗菜水餃、韭菜水餃,而「水餃控」除了基本款口味,更推出全台獨家的剝皮辣椒水餃和馬告檸檬水餃,用花蓮在地特產做出最具花蓮味的彩色水餃

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水餃控」的彩色餃皮只使用無添加,並且不漂白的洽發松鶴中筋麵粉,麵粉的成分只有小麥,並用空心菜以及火龍果打汁製作水餃皮,綠色皮用空心菜、紅色皮用火龍果,咖啡色的皮則是用空心菜和火龍混合製作而成,每種口味的水餃,都用不同顏色的餃子皮區分,白色皮是高麗菜口味、綠色皮是韭菜口味、紅色皮是剝皮辣椒、咖啡色皮則是馬告檸檬,讓大家吃水餃的時候不用靠運氣,每次都能準確的夾起自己想吃的口味,這點真的非常貼心。

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水餃控」的水餃個頭雖不算大,但各個飽滿,小有份量。

水餃控獨創的水餃煮法

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煮水餃PEKO一向走憑感覺路線,會加兩次冷水,但有時候煮起來剛剛好,有時候皮就會破掉,反正就是看運氣啦!

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But~「水餃控」經過不斷研發調整,製作出耐煮又Q彈的無添加水餃皮,而「水餃控」建議的方式為大滾下水餃,接著維持中滾煮七分鐘關火起鍋。

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烹煮過程中若發現彩色水餃皮嚴重褪色就表示火力過大,需要立刻調整。

花蓮彩色水餃

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為了煮出完美的水餃,PEKO乖乖遵循「水餃控」建議的SOP,煮出來的效果確實不錯,每個彩色水餃都非常完整,再也不會今天比較好吃,明天比較難吃。

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剝皮辣椒水餃

這可是PEKO最期待的口味,紅色餃子皮是用火龍果汁調製而成,本以為要下去會吃到一小段一小段的剝皮辣椒,後來才發現跟PEKO想的完全不同,「水餃控」的剝皮辣椒水餃是採買專門製作剝皮辣椒的青辣椒品種,然後自製成的剝皮辣椒水餃,而不是用市售現成的剝皮辣椒下去包餡,入口帶點微辣,實在過癮!

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高麗菜水餃

這款不用PEKO多說一看就知道是基本款,大口咬下,高麗菜的甜味、豬肉的鮮味都還在,不需沾醬就讓人滿足。

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韭菜水餃

韭菜可是花蓮吉安三寶之一,綠色的餃子皮不是加韭菜汁,而是空心菜汁,但吃起來沒有空心菜味,而且韭菜豬肉餡讓人百吃不膩。

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馬告檸檬水餃

除了剝皮辣椒水餃,「水餃控」的馬告檸檬水餃也是全台獨創,咖啡色的餃子皮是用空心菜和火龍果混合而成,內餡則使用花蓮特色食材馬告來取代白胡椒粉,入口時馬告的特殊氣味直衝腦門,讓PEKO十分驚豔,很標準的花連味,真的非常特別!

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如果你是重口味的朋友,可以準備辣椒醬油來提味。

雞蛋煎餃

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剛好買了電煮鍋,就用「水餃控」的彩色水餃來作雞蛋煎餃,做法非常簡單,先加油熱鍋、放水餃、加水、蓋鍋等水收乾、淋上蛋液煎至蛋液凝固即可起鍋。

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為了讓畫面更佳繽紛,PEKO還灑上蔥花,感覺挺不錯的,雞蛋煎餃處女秀成功!

水餃控彩色麵條

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水餃控」的彩色麵條是用水餃皮剩下的邊角料製作,所以跟水餃一樣,會有白色、綠色、紅色以及咖啡色,PEKO收到的是白色、綠色以及紅色麵條,麵條煮法為滾水煮2分鐘(建議用中滾非中火)。

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剛好之前「半個女主」的濃郁菠菜羊肉咖哩還有剩餘的醬汁,PEKO就拿來搭配「水餃控」的彩色麵條,味道還挺合的。

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如果你是外地人,無法親自前往,「水餃控」也有提供水餃宅配的服務哦!

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