【板橋美食】湳雅啞巴板橋無名蚵仔麵|祖傳三代板橋蚵仔麵推薦|菜單

說到板橋蚵仔麵,應該很多人會想到「板橋無名乾蚵」,但PEKO要跟你說「板橋無名乾蚵」分家了,但距離很近,PEKO這篇分享的「啞巴板橋無名蚵仔麵」是弟弟另起爐灶開的,據近期吃過兩間的友人表示,位在板橋新興路的「啞巴蚵仔麵」味道比較熟悉,原址的「源慶鮮蚵」則多了一點新意,你們覺得呢?

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啞巴蚵仔麵 在哪裡

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如果你是板橋人,如果你是蚵仔控,你絕對知道"板橋無名乾蚵",那你知道現在祖傳三代的"板橋無名乾蚵"分家了嗎?原本的位置改名為「源慶鮮蚵」,然後另一家的店名則叫「啞巴板橋無名蚵仔麵」。

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PEKO這篇要分享的是分家後,搬到板橋新興路的「啞巴蚵仔麵」,板橋新興路就是湳雅夜市裡全家便利商店旁的那條巷子,「啞巴蚵仔麵」是弟弟開的,也是傳說中味道跟之前比較相近的。

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啞巴板橋無名蚵仔麵」招牌上只寫著"蚵仔麵"三個大字,這裡鄰近捷運府中站,步行約7分鐘,即可抵達。

啞巴板橋無名蚵仔麵
電話:無
地址:新北板橋區新興路56號
食記:啞巴蚵仔麵
營業時間:05:00~13:30 週一公休

啞巴蚵仔麵 內用環境

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一走進店裡就看到忙著排碗的店員

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檯面上這一碗碗裝著薑絲、酸菜的就是等等要裝乾蚵的碗

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啞巴板橋無名蚵仔麵」的蚵仔都是每日從嘉義東石或布袋送來的,保證100%新鮮。

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啞巴板橋無名蚵仔麵」清晨五點就開店,只賣到下午一點半,看看這座無虛席的盛況,就知道生意有多好。

啞巴蚵仔麵菜單

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啞巴板橋無名蚵仔麵」延續過去老店的品項,以蚵仔為主角,然後無蚵仔品項就是乾麵、冬粉、米粉、麵線。

啞巴蚵仔麵推薦

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乾蚵仔+乾麵+清湯(免費) 110元

這個set是來到「啞巴蚵仔麵」的基本組合,當然不喜歡吃乾麵的朋友,也能直接點蚵仔麵(80元),只是蚵仔的量就沒那麼多。

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乾蚵仔 80元

啞巴蚵仔麵」的蚵仔會裹上一層蕃薯粉後再川燙,粉很薄,裹粉川燙會增加滑順度跟甜度。

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乾蚵底下有薑絲、酸菜以及黑醋跟醬汁,味道很鮮,非常不錯。

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乾麵(小) 30元

啞巴蚵仔麵」的乾麵有分為大、小碗,小碗的麵量就已經超出碗的水平線,油麵僅用烏醋及少許的醬油調味,是很傳統的古早味,品嚐時一定要加獨門辣豆瓣醬,是說PEKO一直是有吃沒有懂,從來沒覺得有多好吃,但陳老爸超喜歡,一直說這是古早味,有多好吃,每次來都一定要點上一碗。

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而最浮誇的吃法就是把乾蚵仔和乾麵MIX在一起,變成蚵仔麵,然後再加上一匙「啞巴蚵仔麵」自製的獨門辣豆瓣醬。

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清湯(免費) 

來到「啞巴蚵仔麵」不論你點什麼,店員一定都會送上一碗清湯,不只免費,喝完還能再續,而這湯就是川燙無數蚵仔的精華,裡頭還會添加薑絲跟九層塔,非常鮮,超級鮮。

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乾蚵仔+乾韭菜  110元

如果你正在進行飲食控制,不能吃澱粉,那你可以把乾麵換成韭菜。

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辣豆瓣醬

PEKO看了【超派人生】的影片得知這辣豆瓣醬竟然是印度口味來著,全台獨家,別家吃不到哦!

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辣豆瓣醬、韭菜跟乾蚵均勻攪拌後,也是一個誘人~超正點的啦!

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板橋蚵仔麵好吃嗎

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吃到一半回頭看到這等候人潮,「啞巴蚵仔麵」能祖傳三代,能兄弟分家後依然坐無虛席,應該不用PEKO多說了吧!

啞巴蚵仔麵 外送

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啞巴蚵仔麵」有配合UberEats、foodpanda熊貓外送,懶得出門的朋友在家動動手指,美味的餐點就直接幫你送到家。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:啞巴板橋無名蚵仔麵
  • 所在地址:臺灣新北市板橋區新興路56號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 05:00-13:30
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★


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