「牛丼便當」是間營業四十年的新埔站便當店，最早是開在長江路，後來才搬遷到四維路（近板橋裕民夜市），不同於一般的板橋便當店，這裡主打熱炒便當，簡單說就是將熱炒菜色放進便當裡，不論是蔥爆牛肉、嫩薑肉絲還是豆辦旗魚等菜色都是現點現炒，吃膩排骨便當、雞腿便當的可朋友可以參考看看。
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文章重點導覽
板橋牛丼便當 在哪裡
如果你是板橋在地人，一定聽過中正路無名燴飯，沒有招牌卻天天大排長龍，後來歇業還登上網路新聞，而PEKO這篇要分享的「牛丼便當」其實是無名燴飯老闆的師傅，這個內幕應該很少人知道，PEKO也是這回問了老闆才知道。
牛丼便當
電話：02 2256 2151
地址：新北市板橋區四維路351號
食記：牛丼便當
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00
固定公休：每月的第2個、4個星期日
現點現炒的熱炒便當
「牛丼便當」外觀看似一般的便當店，但其實這裡主打的是現點現炒的熱炒便當，不是事先炒好放在一邊的那種。
內用的蔥爆牛肉會分成兩盤，蔥爆牛肉獨立一盤，配菜跟白飯放一起。
每天有八種不同的配菜可挑選
「牛丼便當」的配菜中PEKO最喜歡麻婆豆腐，沒有過度勾芡，辣度足，超下飯，建議有看到一定要選。
板橋牛丼便當 內用環境
「牛丼便當」的內用環境頗寬敞，但因為是開放式廚房，加上客人大多點熱炒便當，如果內用身上難免會有味道。
中午很多上班族來買便當，常常一次就6~8個便當，建議可以先電話預訂。
牛丼便當菜單
「牛丼便當」除了基本的排骨飯、雞腿飯、熱炒便當外，也有炒飯跟燴飯，特餐的部分配菜會比較多，滿意特餐(主餐是雞腿)，招牌特餐(主餐是排骨)。
點完餐後，可以先包湯跟辣菜脯。
牛丼便當推薦
牛肉燴飯
「牛丼便當」的招牌就是牛肉燴飯，牛肉大片，軟嫩好入口，以沙茶為基底的調味，鹹香涮嘴，嗜辣的朋友可以炒辣的，這裡的辣椒是真的會辣，不是虛有其表配色的哦!!
豆瓣旗魚飯
在便當店吃到豆瓣旗魚通是事先炒好的，魚這種東西一放久鮮度就降低，「牛丼便當」完全沒這問題，新鮮鮮炒，還可任選三款配菜。
豆瓣旗魚搭配豆腐一起炒，如果有在吃蛋白質餐的人可以點這道。
旗魚片有裹薄粉，不會一夾就散，肉質軟嫩細緻，新鮮度吃的出來，鹹香滋味非常下飯，有媽媽的味道。
蔥爆牛肉
話說老闆在炒蔥爆牛肉的時候，PEKO在一旁聞香聞到肚子咕嚕咕嚕叫，真的很誘人，配菜一樣可以任選三種。
不少便當店都有蔥爆牛肉，但為了快熟，大多會將牛肉切成牛肉絲，但「牛丼便當」沒這麼做，用的是適口大小的牛肉片，且牛肉片有先過油才爆炒，讓牛肉更嫩，口感更好。
洋蔥還保有一定的脆度，認真說不需其他配菜，光蔥爆牛肉PEKO就可以嗑光整個便當的白飯，根本是白飯小偷來著。
「牛丼便當」的雞腿蠻大一支的，可以選擇切或不切，PEKO是建議切成三等份會比較方便食用。
雞腿飯
雞腿飯，除了主菜雞腿、三樣配菜，還多了一顆紫菜丸(有時會是滷蛋/菜脯蛋)。
「牛丼便當」的雞腿是滷炸的，肉質軟嫩厚實，還感受的到肉汁，跟裹粉的油炸雞腿完全不同，喜歡飽嘴感的人必點。
一開始看外觀以為是獅子頭，後來一問才知道是紫菜丸，但口感跟內餡蠻像雞捲的，挺好吃的，也是PEKO第一次在便當菜裡吃到。
招牌特餐
一般的便當可任選三款配菜，特餐便當除了主菜炸排骨、三款配菜，還多了蝦捲、花枝排、干貝酥以及鮑魚沙拉，以中式便當來說，真的是超級豐富。
雖然PEKO這回點的是招牌特餐，但「牛丼便當」也有基本款的排骨飯(80元)，這裡的排骨是先醃後炸，雖然沒拍出肉汁感，但嫩口不乾柴。
蝦捲、花枝排、干貝酥
雖說減肥的人不宜吃太多炸物，但「牛丼便當」的蝦捲很不錯，吃的到整尾蝦，口感紮實，麵衣非常薄，不是那種一層皮的那種蝦捲。
第一次在中式便當裡吃到鮑魚沙拉，感覺還蠻奇妙的，不過，當開胃菜挺不錯的。
可自選的配菜中，PEKO最喜歡的是麻婆豆腐，調味適中不死鹹，辣度也讓人滿意，PEKO甚至覺得「牛丼便當」的麻婆豆腐可以直接當便當主菜。
「牛丼便當」的辣菜脯放在櫃台，需要的可以自己打包，PEKO每次看到店家有辣菜脯一定都會包一點，事後拿來拌乾麵或著炒雞丁都很不錯。
造訪這天的例湯的排骨蘿蔔湯，清甜爽口，蘿蔔丁也算多，不會只有清湯。
板橋外送便當
「牛丼便當」有外送服務，不過數量得看距離，基本上距離不遠的三個便當就可以免費外送。
新埔站美食推薦
【裕民街美食】秘醬滷味。板橋冷滷味推薦，滷炸豆腐一咬就噴汁！
感覺很厲害耶
版主回覆：(04/13/2022 08:53:53 AM)
整條街上唯一一家