一中美食推薦~「陳記荊州鍋盔」是PEKO前陣子去台中吃「8德司」後意外發現的台中鍋盔餅專賣店,小小的攤位就在中友百貨斜對面;「陳記荊州鍋盔」賣的是湖北小吃鍋盔餅,現點現烤,酥脆可口,鹹甜口味多達10種,很適合當成下午茶或飯後點心。
陳記荊州鍋盔-一中店
電話:0909 120 429
地址:台中市北區三民路三段166號
食記:台中鍋盔餅
營業時間:14:00~19:00 週二休
「陳記荊州鍋盔」從高雄發跡,目前高雄楠梓、三民區、鳳山及台中一中商圈都有分店皆有有攤位,PEKO這回是來到台中中友百貨對面的分店。
「陳記荊州鍋盔」賣的雖是湖北荊州民間小吃鍋盔餅,但2020有獲得高雄100百選美饌的殊榮。
「陳記荊州鍋盔」的鍋盔餅鹹甜口味皆有,多達10種,其中最特別的是怪味鍋盔,PEKO看網友分享說,怪味鍋盔餅是包入豬肉餡、芝麻、花生、紅糖,吃起來鹹鹹甜甜的,刷上特製辣油更好吃!
豬肉鍋盔餅、怪味鍋盔餅、梅菜豬肉鍋盔餅還可以刷醬
「陳記荊州鍋盔」的鍋盔餅都是現點現烤,因為好奇且不趕時間,就順手記錄了老闆的製作過程。
據說圖中的陶製窯爐高達400度,一次最多能烤9個鍋盔餅,大概10分鐘就好了。
鍋盔餅說穿了就是包餡薄餅,剛出爐的鍋盔餅那焦黃色澤看了就讓人很有食慾。
烤好的鍋盔餅會用紙袋裝
梅菜豬肉鍋盔餅
以前沒吃過這種鍋盔餅,第一次品嚐還蠻喜歡的,餅皮是偏薄的呈現空心狀,內餡包的雖不多,但梅菜豬肉的鹹味跟餅很搭,PEKO也有請老闆加辣,入口香辣酥脆非常不錯。
芝麻花生鍋盔餅
甜味鍋盔餅的選擇頗多,老闆說賣最好的是芝麻花生跟可可奶酥,想了一下最後選了芝麻花生鍋盔餅。
第一口覺得還好,但越嚼越香,越吃越涮嘴,一直忍不住用手掰來吃,不同於一般添加酥油的烤餅,「陳記荊州鍋盔」的鍋盔餅不只爽口,也比較少負擔。
「陳記荊州鍋盔」下午兩點才開始營業,鍋盔餅現點現烤需要時間,如果不想等,可以先打電話預定,會比較省時。
陳記荊州鍋盔-一中店
電話:0909 120 429
地址:台中市北區三民路三段166號
食記:台中鍋盔餅
營業時間:14:00~19:00 週二休
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